Blar i NOFIMA vitenarkiv på forfatter "Røhme, Amalie"
-
Holdbarhet på klippfisk. Flekket klippfisk lagret ved forhøyede temperaturer
Lorentzen, Grete Elisabeth; Røhme, Amalie; Sandaker, Elin Kristianne (Nofima rapportserie, Research report, 2016)I prosjektet «Holdbarhet på klippfisk» er det foretatt studier for å fastsette holdbarhet på klippfisk basert på vekst av rødmidd. Denne rapporten refererer til studier hvor flekket klippfisk har vært lagret ved forhøyede ...